Наталья Богатова Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

999.9999
341
16
Скачать
Книга доступна в форматах: pdf , fb2
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.