Л.В. Карташова, М.А. Николаева, Е.Н. Печникова Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения

Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения

999.9999
733
40
Скачать
Книга доступна в форматах: pdf , fb2
Учебник для средних специальных учебных заведений и учебное пособие для вузов. Общие вопросы товароведения продовольственных товаров: Классификация, химический состав, пищевая ценность, оценка качества. Характеристики товаров однородных групп, подгрупп ивидов. Обобщенные оценки качества и условий хранения групп продовольственных товаров. Для учащихся по соответствующим специальностям, для торговых работников: товароведов, контролеров, торговых агентов.